今天，连锁小吃品牌夸父炸串杀青5亿元B轮融资，创下了近两年来餐饮行业最高的一笔融资。

　　从整体餐饮投融资商场来看，比拟前两年行业融资“遇冷”，2024年，餐饮赛道正正在加快回暖，掀起了一波融资潮。

　　本年岁首，来自咖啡茶饮、速餐、小吃等赛道的一批连锁餐饮品牌，扎堆得回融资，取得众家血本青睐。

　　新茶饮不绝是血本闭心的热门赛道。加倍正在加盟扩张风起云涌的近两年，各个梯队的玩家都对血本大开了大门。

　　头部品牌中，蜜雪冰城、古茗、沪上大姨三家巨头正在2024岁首先后递交了招股书，掀起了餐饮商场第一波IPO海潮。三家品牌不光拿出了亮眼的增加事迹，也揭破了下一步的拓张谋略，率先打响了血本夺取战。

　　放眼当下的茶饮商场，少许处于草创阶段的新茶饮品牌，也成为血本争相加码的对象。

　　此中“茉蓝山”得回2000万的天使轮融资，投资机构为昭质血本；柠檬茶品牌“ORDER Lemon”，拿到了1500万元的天使轮融资；新中式奶茶“茶韵东来”，杀青了100万元的天使轮融资。

　　正在血本的加持下，这些新茶饮品牌也将进入产物更始、开启加快拓店，以抢占更众商场份额。

　　从投资的角度来看，加码这些新品牌，症结是看好新茶饮赛道的陆续增加潜力，同时也是对准了当下的消费升级趋向，以及新茶饮吸引的新一代消费人群，所以对茶饮赛道的增加空间有了更众希望。

　　比来几年，咖啡商场迎来召集发生，一波本土咖啡品牌神速振兴。不光瑞幸、库迪等头部品牌加快组织，蜜雪冰城、茶颜悦色等茶饮品牌也正在跨界进场，为消费者供应了更众元化的选拔。

　　本年岁首，精品咖啡品牌“比星咖啡”杀青数万万元A轮融资，由正煊血本领投，顺为血本跟投；咖百世咖啡杀青5000万公民币A轮融资，投资方为海纳亚洲创投基金。

　　从融资领域来看，这两笔融资金额都抵达万万元级别，有利于品牌正在接下来的扩张大战中填补弹药。

　　目前咖啡赛道处于赛马圈地阶段，很众咖啡品牌开启跋扈攻城略地，从一线都会向下浸商场分泌。此中头部品牌仍然初阶冲刺万店领域。本年2月，咖啡头部品牌瑞幸发布门店打破1。6万家，紧随其后的库迪，也正在2月发布门店抵达7000家。

　　正在赛道陆续炎热之下，咖啡品牌也纷纷卷起了口胃、价值、联名和供应链。但是跟着消费需求的振奋成长，以及品牌走向全家产链深度组织，咖啡赛道的增加空间仍相称可观。

　　“现正在大众都正在说咖啡赛道卷，不过‘卷’原本是连锁化率正在加快的经过，这和本来的奶茶行业是很像的，奶茶也是渐渐从小店走向连锁化率提拔的阶段。正在现阶段，思自身创业开一个小店是很难的，更众的人会选拔加盟，咱们以为咖啡连锁商场还存正在很大的增量。”正煊血本共同人戚特说。

　　本年岁首，一家连锁小吃品牌拿下了5亿元融资，创下赛道最大的一笔融资，惹起行业闭心，它即是夸父炸串。

　　创立于2018年的夸父炸串，树立至今共杀青6轮融资。本年2月，夸父炸串发布杀青最新一轮融资，由愉悦血本、绝了基金说合领投，不二血本和老股东华映血本跟投。至此，夸父炸串已杀青近5亿元公民币融资，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。

　　正在门店数上，夸父炸串用5年时分开出超2000家门店，并谋略本年新开3000家门店，到2026年抵达万店领域。

　　血本高兴重投小吃品类，背后是对准了这一品类的增加潜力，以及小店形式、强供应链上风下，具备的万店领域潜力。

　　比拟其他品类，小吃店的模子较轻、投资门槛低，同时准则化水平高，更容易完成连锁扩张。正在供应链和数字化的加持下，小吃赛道希望跑出更众“万店品牌”。餐饮企业能够通过产物、品格和品牌方面的升级，来吸引更众消费者。

　　华映血本约束共同人王维玮说明：“小吃连锁赛道所需的门店面积较小，关于加盟商来说，属于小本钱投资。同时，食物工业化的提拔，以及冷链物流的完备，让行业满堂的召集度络续地提拔。这种配景下，创业公司能够从新就作战较高请求的数字化准则，高效成长，教育万店新品牌。”

　　岁首，有三家速餐品牌拿到了融资，分裂是牛肉饭连锁品牌“牛大吉”，杀青8200万B1轮融资，由春涧血本领投，深熊血本跟投；手工水饺品牌“刘贤惠”杀青5000万元天使轮融资，投资方为邦正血本；另有拌饭连锁品牌“米悦朝鲜族拌饭”杀青了数百万元的天使轮融资，投资方为食亨科技。

　　此中牛大吉和刘贤惠两家品牌，均定位中式速餐，而且都拿到了超万万元的投资。

　　动作主打牛肉饭品类的一匹“黑马”，牛大吉从创立至今共杀青4轮融资，最新一笔融资高达8200万元。牛大吉曾以发卖逐日鲜牛肉、鲜牛肉熟食饭菜等产物为主，从旧年初阶，牛大吉初阶转型为连锁餐饮品牌，正在产物、供职和形式上均做出了安排。

　　牛大吉主打牛肉饭，推出了众款中式牛肉饭，囊括现炒黄牛肉、五彩时蔬牛肉饭、水煮牛肉饭、牛腩煲等20款产物，订价正在18-38元之间。其余，基于牛大吉过去积聚的供应链上风，以及准则化才略的维护，牛大吉的谋划效力高于商场上大批同类餐饮店。

　　囊括牛大吉正在内，很众中式速餐品牌都初阶受到血本追捧。对中餐实行高度准则化，探求新颖、现炒等特征，同时打制供应链上风，是血本陆续看好中式速餐的紧急出处。

　　别的一家中式速餐品牌刘贤惠，也正在近期迎来血本入局，并拿到5000万元的融资。

　　刘贤惠的主打产物为水饺，以手工现包、新颖为特质。除了饺子以外，刘贤惠还扩展了云吞、牛肉面、拌面、小笼包、小菜、饮品等众款产物，络续富厚产物矩阵，遮盖一日三餐。

　　正在血本看来，速餐行业的商场空间强大，加上消费趋向的改变，很众中式速餐品牌有了突围的机缘。而正在品类更始、门店模子、供应链才略等方面具备归纳势力，有机缘成为下一个万店连锁品牌。

　　2024岁首，一批连锁餐饮品牌接踵得回融资，意味着血本正正在重回餐饮赛道。

　　这些品牌仰仗其品类潜力、形式更始和供应链上风，被血本看好。正在血本的加持下，这些连品牌也将神速成长、走向扩张，并加强本身的抗危急才略。