3月11日，云南省昭通市绥江县实行“十学名菜名小吃”评选运动，42名参赛选手现场烹调，为观众送上一道道色香味俱全的地方特性美食。

　　早上九点，评选运动劈头，参赛选手按抽签按次进入烹调区大显技术。选手们用大雅的雕花、创意的摆盘，将一各种食材烹制成一道道极具绥江地方特性的甘旨好菜，为现场观众带来了一场充裕的味觉和视觉盛宴。

　　本次评选运动邀请了席卷邦度级高级烹调技师、中式烹饪二级技师、昭通名厨正在内的7名专业评委，还邀请了10名民间美食喜好者负担众人评委。历程危殆的谨慎烹调修制，34道垂涎适口的特性菜和22种色香味俱全的特性小吃被依序送到评委席。评委们判袂从食材选用、刀工技法、滋味特性、制品口感、养分代价、卫生情形、盛器华丽等方面临参赛菜品举办归纳打分。正在评委、观众的全程睹证下，绥江“十学名菜名小吃”出炉。

　　“盼望通过举办绥江十学名菜名小吃评选运动，传承外现民间美食技术，深化开采绥江充裕的饮食文明，筛选出独具特性的地方好菜美食，展现绥江魅力齐备的名优菜品和怪异的餐饮品牌，让广漠搭客感触到绥江美食的怪异魅力。”主办方刻意人吐露。（罗洪、高静、刘苧怿 文/图）

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