咖啡，是用过程烘焙的咖啡豆创制出来的饮料。与可可和茶一同称为宇宙三大饮料。

　　咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原区域。外传一千众年以前一位牧羊人挖掘羊吃了一种植物后，变得额外兴奋伶俐，进而挖掘了咖啡。另有说法称是因野火无意废弃了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味惹起周遭住户留神。

　　咖啡先是被本地土著人做成丸子供兵士出征用，直到11世纪控制，人们才开头用水煮咖啡行动饮料。其后几个世纪的期间，各首都从也门带走了咖啡种子，接踵种植凯旋。最终又被带到巴西，从此咖啡正在南美洲赶疾扩张。这时咖啡也因巨额临盆而价钱消浸，成为了欧洲人要紧的饮料。